Функции и режимы в мультиварке и на что стоит обратить внимание

Мультиварка подразумевает приготовление пищи по заранее заготовленным режимам в автоматическом режиме. Помимо этого у мультиварок (не всех) есть функция “Мультиповар”, которая позволит готовить вам по своему собственному усмотрению. Но обо всем по порядку.

Режимов в мультиварках просто ОГРОМНОЕ множество и в большинстве своем они повторяются (тушение, жарка, плов, крупа), но каждый производитель делает разную температуру и время приготовления. Это зависит от нескольких параметров:

1. Мощность. Мультиварки с мощностью 800 Вт и 1200 Вт чаще всего имеют разное время приготовления
2. Чаша. Материал изготовления, толщина стенок, объем
3. Корпус мультиварки. Он может быть сделан из пластика, нержавеющей стали либо полностью из металла

Основные режимы

Во всех мультиварках имеются основные программы: тушение, каша, суп, варка на пару.

Тушение

Рассчитана примерно на 2 часа. При тушении продукты готовятся «на медленном огне» без масла. Можно приготовить  очень вкусное мясо, борщ, щи, рыбу, овощи, холодец. Кстати, некоторые производители, например Делонги в модели Delonghi FH1394, любят совмещать функцию Тушение с режимом Каша.

Каша

Примерное время приготовления 1.5 часа. Несколько производителей (например, Moulinex) любят добавлять помимо этой функции другую – Молочная каша. Молочную кашу также приготовить и без спец. режима – просто добавьте немного сливочного масла.

Суп

Нужно положит ингредиенты для супа, налить бульон или воду, закрыть и выбрать данную программу. Заметили что хороший результат по приготовлению показывают мультиварки от фирмы Lumme, например модель Lumme LU-1445.  Кстати, у более продвинутых мультиварок есть функция для приготовления бульона и она так и называется – “Бульон”.

Варка на пару

Говорит сама за себя. Программа рассчитана на приготовление диетических блюд. Без этой функции мультиварка не может считаться мультиваркой =)

back to menu ↑

Дополнительные режимы

Здесь приведены распространенные режимы, которые чаще всего встречаются в качестве дополнительных опций. Список не может быть полным, т.к. производители такие как Mystery, Redmond  или Ourrson любят добавлять новые опции.

Жарка

Приготовление происходит как будто на обычной сковороде, только в чаше. Есть модели со сковородой, например Redmond SkyCooker M800S.

Йогурт

Приготовление йогурта в мультиварке. Если вам важна эта функция, то рекомендуем посмотреть подборку мультиварок, которую эту функцию точно имеют.

Детское питание

Происходит приготовление еды на пару с деликатной температурой с поддержкой тепла. Очень удобно!

Томление

Приготовление при низкой температуре.

Бобы

Режим для приготовления бобов при температуре, заданной производителем.

Дичь

Режим для приготовления дичи при температуре, заданной производителем.

Фритюр

Используется для приготовление блюд, которые требуют много масла: пончики, чебуреки, эчпочмак и пр.

Крупа

Позволяет готовить рис, гречку и другие крупы. В этом режиме на некоторых мультиварках можно уточнить тип крупы, а автоматический режим уже сам подстроит время приготовления и температуру.

Плов

Используется для приготовления плова и ризотто (иногда присутствует отдельная функция с одноименным названием). Мы можете также посмотреть ТОП 10 мультиварок с этой функцией.

У большинства мультиварок в меню настроек нужно уточнить сорт риса, желаемый вкус, скорость варки. Можно приготовить не только плов, но и другие крупы, такие как кукурузная крупа, гречка, а также пельмени, макароны по-флотски.

Выпечка

В программе выпечка можно приготовить пироги с начинкой и без, бисквиты, запеканки. Время приготовления примерно 50 минут. В программе выпечка можно также жарить курицу, картошку, котлеты, овощи.

Специальные режимы

Мультиповар

Функция мультиповар  означает возможность самостоятельной установки времени и температуры готовки в мультиварке.

Мультишеф

Мастершеф позволяет регулировать температуру и время даже в процессе приготовления, а Мультиповар задает параметры только вначале. Больше отличий не замечено=)

back to menu ↑

Режимы расширяющие функции мультиварки

Хлеб

Усовершенствованная функция выпечка. Дает возможность выпечки хлеба без хлебопечки.

Копчение

Процесс осуществляется при помощи дыма и качественной щепы.

back to menu ↑

Программы для приготовления конкретных  блюд

Здесь нужно смотреть инструкцию к определенной модели и читать описание при какой температуре готовятся продукты при заданном режиме.

1. Паста
2. Пельмени
3. Ризотто
4. Пицца
5. Попкорн
6. Холодец
7. Картофель
8. Соте
9. Овсянка
10. Десерт
11. Компот
12. Варенье
13. Творог
14. Настойка